お魚のさばき方の遍歴

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2025/07/26 12:52

お魚のさばき方の遍歴

大きなお魚のオブジェが、弁天ファミリーに
加わったようです。

現代では、お魚のおなかに、切れ目があるのが
普通ですが、

このお魚は、もし江戸時代ならば、
あまり縁起の良いさばき方ではないようです。
江戸時代では、おなかから、さばくと切腹のようで
縁起が悪いといった習わしがあったそうです。

ｂｙ　りりまる

1. 鰻も

確かにこの話、鰻のときのことで聞いたことあります。鰻も江戸では腹開きをしないということです。

何年か前に林修先生の番組で見たことありますが、徳用ウナギをウーロン茶で煮ると高級料亭のような味になるそうです。

2. コメントありがとう

【Pythonさんへ】
ウナギをウーロン茶で煮るのは初耳ですが、どんな味になるのか気になります！ウナギが高級すぎて試す勇気はないですが・・。そういえばクリニック近くにうなぎ屋ができましたね～☆

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1. 鰻も

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